卤肉饭
卤肉饭是【cecile的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉饭”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
去皮五花肉:6两 | 米饭:1碗 |
辅助料用量 | |
盐:2勺 | 糖:5勺 |
鸡精:1勺 | 橄榄油:适量 |
老抽:适量 | 蚝油:适量 |
黄酒:适量 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
洋葱:1只 | 姜:2片 |
青豆粒:适量 | 玉米粒:适量 |
青菜:1~2颗 | 小番茄:2颗 |
卤肉饭的做法步骤
卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·购买五花肉时要选无骨的那种,去皮很麻烦,可以请摊主代劳
2·洋葱切丝更容易焖烂,长短随意,烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3·姜在这里我是切粗丝的,不过切片更容易辨认
4·糖和盐的用量因勺而异,不同的人口味也各有不同
5·水不要加太少了,初次做的可以多加一些