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麻辣水煮鱼

菜谱编号:076-542
麻辣水煮鱼是【358476795】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮鱼”。
麻辣水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时做菜很少照,现在送给大家一道超麻超辣的水煮鱼

麻辣水煮鱼主厨:358476795

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢鱼:900克--
辅助料用量
黄瓜:250克土豆:250克
豆芽:适量油麦菜:适量
豆腐:适量--
调味料用量
藤椒:适量干红辣椒:适量
香芹:适量香菜:适量
大葱:1根姜:适量
盐:适量鸡精:适量
蒜:适量--

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 第十一步:每个人的口味不一样,可以根据自己的喜欢选择里面的配菜和麻辣程度。因为我们家吃的比较辣,所以辣椒是必不可少的啦
  • 第六步:热锅倒油,然后加入自己配的作料,我这里有大葱,生姜,藤椒,干红辣椒,香叶,少许八角。爆香过后再放入鱼料煸炒
  • 第八步:放入豆腐等水开后下入鱼片和黄瓜,鱼熟的很快,所以几分钟就搞定了
  • 第三步:在煮锅里倒入水和盐,用来把切好的土豆片、豆芽和青菜先煮熟,然后晾凉
  • 第九步:做好后盛入碗中,撒上香芹和香菜,再撒点辣椒粉和花椒粉
  • 第二步:再腌制的过程中我们就洗菜,切菜。准备烧菜的配料
  • 第一步:在菜场买的时候就让师傅先杀了,切成薄片。鱼洗净后用淀粉、盐、豆瓣酱、葱头、姜腌制10分钟
  • 第十步:浇上热油,一道麻辣水煮鱼就大功告成了
  • 第四步:这几天的藤椒比较多,用藤椒烧的菜也很香,所以可以根据个人口味来加调料的轻重
  • 第七步:因为鱼头比较厚,所以我在料炒香后就放入鱼头一起煸炒,然后加水
  • 第五步:桥头的调味包不错哟。在煮锅里倒入水和盐,用来把切好的土豆片、豆芽和青菜先煮熟,然后晾凉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣水煮鱼。

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