麻辣腌黄瓜

第十一步：把黄瓜和佐料仔细拌均匀。

第十步：挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。

第三步：把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小時。

第二步：黄瓜洗净，切薄滚刀块。

第一步：红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小時。

第九步：倒入白醋。

第五步：用力把辣椒，姜片捣碎。

第四步：把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。

第六步：把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。

第十二步：把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。

第八步：撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。

第七步：篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。

第十三步：取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一點香油，拌匀后即可食用。