麻辣香锅
麻辣香锅是【charles_xue】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣香锅由于可高度DIY，深受广大吃辣爱好者喜爱。麻辣香锅底料采用现成购买形式，可依据各人口味加盐、糖、辣椒等。备料时间较长，但炒制方便，实为我的喜爱！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：100克 | 虾丸：适量 |
| 山西小丸子：适量 | 虾饺：适量 |
| 豆泡：适量 | 腐竹：适量 |
| 宽粉：适量 | 杏鲍菇：适量 |
| 香菇：适量 | 草菇：适量 |
| 金针菇：适量 | 娃娃菜：适量 |
| 菠菜：适量 | 油麦菜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 西蓝花：适量 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 麻辣香锅底料：1袋 |
| 料酒：适量 | 白芝麻：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
麻辣香锅的做法步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、麻辣香锅口味依个人而定，菜品也可依据喜好增减，一般肉类、豆腐类、丸子类、根茎菜、叶菜综合搭配口味更佳。每样菜不要弄多，否则加在一起就吃不了了，同时也不利于翻炒。
2、起锅前撒一点料酒提味。
3、我一般喜欢吃剩了到第二顿的香锅，更入味，但不太健康。
4、麻辣香锅辛辣油大，建议配一些清凉败火的饮料一起食用较好。
菜谱标签：热菜