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蚂蚁上树

菜谱编号:333-391
蚂蚁上树是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
粉丝:1把肉末:适量
胡萝卜:1/4根--
辅助料用量
郫县豆瓣:1-2勺小葱:1-2根

蚂蚁上树的做法步骤

  • 第五步:放入粉丝,再加约半碗水,煮一会儿,至粉丝透明
  • 第三步:热锅,冷油,下肉末,推散炒至发白
  • 第七步:汤汁快干时,开最大火搅拌,搅拌,
  • 第六步:煮
  • 第一步:粉丝提前泡发,如果时间充裕,用温水泡两三小时,也可以提前10分钟左右用开水泡发
  • 第四步:然后放入豆瓣酱,炒香,这个过程很重要,要调节火的大小慢慢炒约3-5分钟,再放入胡萝卜碎一起煸香
  • 第八步:装盘,撒葱花
  • 第二步:胡萝卜切成很细的末,郫县豆瓣剁碎,不然容易有辣椒皮,葱花少许也切好
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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