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梅菜扣肉

菜谱编号：264-716

梅菜扣肉是【gsonglin】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

第七步：蒸锅烧开后，放入笼屉蒸四十分钟，

第三步：梅干菜用温水泡发。

第五步：将带皮的那面着色后切成4-5毫米的大片，肉皮朝下码入碗中

第八步：将蒸好的肉扣到盘中，控出的汤汁加蚝油、淀粉熬成浓汁淋在肉上，撒上香菜段、蒜末。

第六步：将梅干菜攥干，梗切成粒，叶切成细丝，起锅，葱姜爆香加入梅干菜，炒熟后，炒熟后倒入码好肉的碗中。

第四步：带肉煮至八成熟，捞出控水，自然晾凉（切记不能用冷水）

第一步：带皮五花肉，冷水下锅

第二步：加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白，将肉煮上，

菜谱标签：热菜家常菜

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