梅菜扣肉
梅菜扣肉是【林℃煮饭婆】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梅干扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。香而不腻，肉汁和梅干菜的香味融合的恰到好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 梅干菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜片：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
入高压锅时，加气阀大火烧到阀门出气后，转中小火烧40分钟左右，这样做出来的肉入口即化，非常美味。如果放锅里蒸的话，至少要蒸2小时左右，肉才够烂。