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糯米蛋

菜谱编号:310-124
糯米蛋是【毕佳丽】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。
糯米蛋
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
咸鸭蛋:20个糯米:500克
辅助料用量
瘦肉丁:适量玉米粒:适量
青豆:适量胡萝卜:适量
老抽:适量生抽:适量
盐:适量--

糯米蛋的做法步骤

  • 第四步:咸鸭蛋,顶端敲个小洞,倒出蛋白,塞入腌好的糯米,八分满。用手指轻轻按下,轻轻的,我第一次按的太紧的,蒸熟后太硬了,不好吃,
  • 第一步:糯米提前一天用清水浸泡
  • 第三步:把泡好的糯米,瘦肉丁,玉米粒,青豆,胡萝卜,放生抽,老抽,盐,搅拌均匀,腌制入味。(我是腌制一个晚上的)
  • 第二步:瘦肉丁用生抽,料酒腌制入味,备用。
  • 第五步:包好锡纸,冷水上锅蒸,先大火,上气后转中小,一个小时
  • 相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米蛋。

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