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黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊

菜谱编号:079-21
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊”。
黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑豆:50克糯米:400克
辅助料用量
豆腐:1块猪肉:50克
调味料用量
姜:大块葱:5根
胡椒:3茶匙盐:1茶匙
淀粉:2茶匙--

黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊的做法步骤

  • 第十四步:粉浆稍粘稠时,加入黑芝麻
  • 第六步:沥干的糯米倒入豆腐中,一起拌匀
  • 第九步:酥心糖剥去包装,捏碎备用
  • 第十六步:直至芝麻糊完全浓稠,调好味即可(如喜欢吃甜食,个人可适当加点白糖)
  • 第十二步:煮制调好的粉浆,中途需不停地搅动,以免糯米粉粘锅
  • 第十步:糯米粉倒入锅中
  • 第十一步:将豆浆倒入糯米粉中,混合、调匀
  • 第十五步:搅拌均匀,继续煮
  • 第四步:豆腐捏碎,加入黑豆渣
  • 第八步:做好的丸子放入锅中,水开后,蒸15分钟即可
  • 第七步:用手将糯米团成丸子
  • 第二步:豆浆打好,取黑豆渣
  • 第五步:加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒
  • 第十三步:加入酥心糖,继续煮
  • 第三步:猪肉剁成茸,姜葱切细末
  • 第一步:糯米提前5小时泡好,洗净、沥干水份;豆腐装入一容器,用重物压出水份
    黑豆洗净,装入豆浆机,加入适量凉水打制豆浆
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