啤酒鸭
啤酒鸭是【美味自有心得】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:半边 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 啤酒:一支 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
白鸭肉入药,性味咸平,有滋阴养胃、利水消肿的功效,主治劳热骨蒸、咳嗽、水肿。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
菜谱标签:热菜