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戚风蛋糕

菜谱编号：095-865

戚风蛋糕是【那西顾】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

第八步：拌匀了的蛋糊

第十三步：脱模后的蛋糕

第三步：将牛奶、砂糖40g放入蛋黄中搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。

第十步：将蛋糊倒入不锈钢盆中。然后在磕磕不锈钢盆，把蛋糊中的气泡振消了。

第九步：用油刷将蛋糕模（没有蛋糕模，我用不锈钢盆替代）刷上一层油

第十一步：放入预热好的烤箱中，170度，下层（家里烤箱小，只能放入下层），上下火40分钟。

第七步：然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，注意不能打圈圈搅拌，应该上下左右翻匀。此时预热烤箱（170度）。

第六步：取出三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

第五步：在蛋清中滴入4滴白醋，用打蛋器高速搅拌，中途分三次加入剩余的砂糖，一直打到蛋清变硬性发泡。

第一步：准备的食材。

第二步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装在两个无油的碗中。

第四步：低筋面粉、玉米粉、奶粉、泡打粉拌匀，用面筛筛入搅拌好的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

第十二步：40分钟后出炉，冷却后倒扣。

第十四步：好好香，试做成功，自己赞一个。

菜谱标签：烘焙冰品

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