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水煮肉片

菜谱编号：299-256

水煮肉片是【loveliontender】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家人吃不了太辣是以尝试微辣版

水煮肉片主厨：loveliontender

第七步：用刚刚汆烫圆白菜的锅中水，加入长黄豆芽继续汆烫，两分钟，捞出沥干，铺在刚刚的圆白菜上继续用此水，汆烫黑木耳，一分钟，捞出沥干，装刚才的大碗（此步没拍照）

第八步：炒锅刷干净，重新加火　加入腌制好的里脊　煸炒至变色　捞出另放备用

第十五步：成品闪亮登场　啦啦啦

第九步：炒锅加油烧热　加葱末爆香　加清水煮沸　再加入刚煸炒的里脊，加入五香粉、盐，煮开3分钟

第五步：黑木耳泡发，洗净备用

第十步：另切葱花、姜末、辣椒丝备用

第十二步：葱花、姜末、辣椒丝放在上边

第四步：长黄豆芽，掐去根部，洗净备用

第十一步：将炒锅中煮好的肉片连汤一起倒入装有配菜的大碗中

第一步：里脊切薄片，加入料酒、海鲜酱油、五香粉、淀粉、鸡蛋

第三步：圆白菜（也称大头菜）洗净备用

第十三步：另起油锅　烧至油冒烟

第六步：炒锅加清水煮沸，加入圆白菜汆烫一分钟，捞出沥干，装入大碗

第十四步：淋在葱花姜末辣椒丝上

第二步：抓匀，腌制（其他备料准备好了的时候也就腌制差不多了）

菜谱标签：热菜午餐川菜晚餐学生

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