芋头烧排骨
芋头烧排骨是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头又叫芋艿，即可当菜也可当主食营养价值高，有和中理气，调理肠胃的作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：250克 | 肋排：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 红辣椒：2个 |
| 海盐：7克 | 料酒：15克 |
| 姜：10克 | 葱：10克 |
| 生抽：10克 | 老抽：2克 |
| 食用油：20克 | -- |
芋头烧排骨的做法步骤
芋头烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上一次性手套
芋头不能生吃，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉
3，芋头可蒸，可炒，可煮食可搭配各种食材
答配菜谱：芋头与排骨的做法