第九步：加入黑木耳继续炒
第六步：锅里再次热油，放入姜蒜末爆香
第七步：加入青红椒炒片刻
第十步：最后加入里脊肉
第十一步：倒入调好的鱼香汁炒匀即可出锅
第五步：炒断生盛出备用
第八步：加入笋丝和红萝卜稍炒片刻
第三步：姜蒜切末，红萝卜切丝，青红椒切丝，黑木耳泡发切小，笋切丝备用
第二步：取一小碗倒入一勺生抽、半勺香醋、一勺料酒、2勺白糖和少许盐调成鱼香汁
第十二步：成品图
第一步：里脊肉洗净切好后加入少许生抽、老抽、盐、料酒和生粉拌匀后腌制半小時
第四步：炒锅热油放入腌制好地里脊肉
鱼香肉丝
鱼香肉丝是【Marsally4390】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到这个菜名再看看材料大家都会问：鱼香肉丝咋没有鱼？
答案在这里：相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香肉丝，而得此名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜末：适量 | 红萝卜：半个 |
| 蒜末：适量 | 笋：适量 |
| 里脊肉：适量 | 青椒：适量 |
| 黑木耳：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：少许 | 生粉：适量 |
| 生抽：少许 | 盐：少许 |
| 老抽：少许 | 白糖：少许 |
| 香醋：少许 | -- |