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自制酸奶

菜谱编号：185-024

自制酸奶是【dix】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用酸奶机做酸奶简单、方便、味道好，如果喜欢吃酸奶的自己动手做做。

自制酸奶主厨：dix

第一步：准备鲜牛奶、原味酸乳、白砂糖和酸奶机。所用器具均要用开水消毒。

第四步：将发酵好的酸奶放冰箱冷藏12小时进行钝化，酸奶口感、质感更好。

第二步：先将白砂糖30克倒入碗内，然后加牛奶与砂糖搅拌融化，最后加酸奶与牛奶搅拌均匀。酸奶机内放适量温水，最后将碗放入酸奶机进行发酵，时间10小时。

第三步：经过10小时的发酵，牛奶由液体变为乳状液酸奶，打开盖子酸奶香味扑鼻。

自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明：

1、酸奶器具要用开水浸泡消毒，这样不带有其他杂菌。
2、酸奶发酵时，酸奶机内放适量温水。
3、发酵时间长酸味可以更浓些。

菜谱标签：甜品

相关食材：酸奶

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