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黄瓜咸菜

菜谱编号：135-126

黄瓜咸菜是【两头猪的甜蜜~】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜咸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜香的黄瓜咸菜，喝粥必备哦~

黄瓜咸菜主厨：两头猪的甜蜜~

第七步：过两三个小时，黄瓜会腌出很多水，就可以吃了。

第六步：煮好的酱油倒入放黄瓜条的碗中。

第一步：原料洗净备用。

第四步：热锅热油，放入干辣椒。姜、八角、香叶爆香。

第三步：切好的黄瓜条、尖椒条码到碗里。尖椒铺地下，因为尖椒容易浮起来。

第五步：倒入酱油、少量醋，煮开，关火晾到不烫。

第二步：黄瓜、尖椒切条，1cm左右宽。

黄瓜咸菜做法技巧/窍门/补充说明：

【1】酱油不需要没过黄瓜，因为腌一会儿黄瓜会出很多水，本身收缩了，同时水又多了，自然会没过去。如果开始就没过黄瓜，腌出来太咸。
【2】尖椒入味稍慢，两三个小时可能不太好吃，过一晚上就会很好吃。

相关食材：黄瓜

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