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红椒炒老南瓜

菜谱编号:135-279
红椒炒老南瓜是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红椒炒老南瓜”。
红椒炒老南瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜选用老南瓜,水分比较少,炸后口感香甜绵软,搭配一点红椒、香葱,甜中带有一丝辣味,又透着淡淡的葱香,很家常的一道菜,方便快捷,原料本味纯正,是一道裸烹菜品,亦是一道乡土菜。

红椒炒老南瓜主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:800克--
辅助料用量
红椒:20克香葱:10克
调味料用量
盐:5克味精:2克
生抽:2克--

红椒炒老南瓜的做法步骤

  • 第七步:南瓜炸熟捞出,控油。
  • 第十三步:倒入炸好的南瓜。
  • 第六步:用漏勺勤翻动。
  • 第三步:切好的南瓜如图。
  • 第五步:保持慢火。
  • 第十四步:快速炒匀,出锅装盘。
  • 第一步:备南瓜,香葱、红椒洗净,切环。
  • 第九步:炒香出味。
  • 第十步:加盐。
  • 第四步:锅上火,入色拉油,烧至4成热,下老南瓜,炸制。
  • 第二步:南瓜洗净去皮,切成0·8厘米厚的片。
  • 第十二步:加生抽。
  • 第八步:锅留底油到入红椒圈、香葱圈。
  • 第十一步:加味精。
  • 相关食材:南瓜

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