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芸豆莲藕玉米排骨汤

菜谱编号：135-983

芸豆莲藕玉米排骨汤是【年光依旧】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆莲藕玉米排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖汤这个事儿吧，不能急！得慢慢的炖，这个营养精华都在汤里，所以汤不能浪费哦~

芸豆莲藕玉米排骨汤主厨：年光依旧

第一步：1·排骨洗净，老姜切片2·锅内倒入少许水，烧开，3·待水开后，将姜片、排骨倒入锅中焯水。4将焯水后的排骨捞出，凉水冲洗干净待用！

第二步：干净的锅内倒入少量的油，油热后下姜片入锅翻炒，再将焯水洗净的排骨倒入锅中煸炒，炒至微黄盛出。

第四步：1·汤锅内放入大量的水，待微热的时候下姜片和花椒。2·待水涨后，下炸好的排骨和莲藕，加适量的盐和少许的白醋，大火炖开后，改为中火炖1小时左右。3·再加玉米和芸豆炖半小时，最后加胡萝卜再炖15分钟左右。（这步我就没有上图了）

第三步：1·芸豆要先提前泡至哦，最少也要3小时，若时间来不及就用热水泡吧~2·藕、玉米切段，胡萝卜切滚刀待用。

芸豆莲藕玉米排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·锅内放白醋是为了将排骨中的营养都融入汤中。
2·芸豆最好提前一晚泡，这样容易炖。

菜谱标签：汤类

相关食材：排骨藕莲藕玉米芸豆

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