手撕莲花白——健康养身菜
手撕莲花白——健康养身菜是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕莲花白——健康养身菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲花白是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，多食有助于增强机体免疫能力。它还含有大量粗纤维，进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。莲花白还含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。莲花白中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，莲花白中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲花白：半颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 蒜：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
手撕莲花白——健康养身菜的做法步骤
手撕莲花白——健康养身菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒；
2、炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。