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北方面食——家常煮馍

菜谱编号:136-587
北方面食——家常煮馍是【周糖糖927】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北方面食——家常煮馍”。
北方面食——家常煮馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在陕西西安,大街小巷都能看到它的身影——陕味三鲜煮馍,今天尝试在家做特色小吃,可以挑选自己爱吃的材料,但我做这个其中由于个人原因没有加入响皮,但是味道还是一流的

北方面食——家常煮馍主厨:周糖糖927

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪骨汤:适量
辅助料用量
泡发木耳:适量泡发腐竹:适量
小青菜:半捆胡萝卜:半根
金针菇:适量过油豆腐:一小块
粉丝:一小把过油肉:适量
炸丸子:适量蒜苗末:适量
香菜末:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
香油:适量--

北方面食——家常煮馍的做法步骤

  • 第三步:掰馍,把馍掰成大小均匀的小块
  • 第一步:和面(面粉中加入少量碱,和至光滑)
  • 第六步:出锅成入碗中,淋点香油
  • 第五步:锅中放入相应猪骨汤,喜欢汤水多点的可以根据个人喜好放入,根据所有食材的先后成熟程度下锅开始煮制,不敢煮弄了
  • 第四步:所有食材全部改刀装小碗
  • 第二步:烙好的馍很烫,稍微晾凉
  • 北方面食——家常煮馍做法技巧/窍门/补充说明:

    馍不用烙的很熟,这样可以方便后面制作中入味

    菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的北方面食——家常煮馍。

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