第七步:用筷子拌均匀(用手拌是最快的,可以套上保鲜袋再拌),拌均匀后可以煎塾一小块肉试味道足够没有,刚开始应少放,试味后再作调整(玲子一次调味就刚好了,呵呵~~);
第二步:把猪肉切碎(不用切得太碎,太碎的口感没这么好);
第四步:加入适量的盐;
第九步:灌入一定量的肉后,且手挤到未端,按自己喜欢的长短来绑上绳子;
第一步:先把猪肉清洗干净,晾干水份;
第五步:加入适量的白糖;
第十步:把处理好的腊肠,用牙签或针刺些小孔(这样使腊肠水份加快蒸发),用衣架或架子挂起放在阳台(通风口或窗台)晒干即可。
第三步:把猪肉切好,装入一个大碗子;
第八步:肉腌2小時以上,取出适量的肠衣,用灌肠器或者其他辅助工具把拌好味的猪肉灌入肠衣里(炒没有灌肠器,炒剪开矿泉水瓶辅助);
第六步:加入适量的汾酒;