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咸肉炒白菜--速成下饭菜

菜谱编号:138-578
咸肉炒白菜--速成下饭菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉炒白菜--速成下饭菜”。
咸肉炒白菜--速成下饭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是前两个月的图了,有时在超市,会时不进买块咸肉用来炒菜,价格便宜,煎起来相当的香,又很好下饭。当时在田里收了白菜,一时间不知配搭什么炒比较好,搜索冰箱,找到了块咸肉,顿时有了主意,于是把咸肉切成薄片香煎,用煎过的肉油炒白菜,虽然搭配单一,操作简单,但不知有多美味。

咸肉炒白菜--速成下饭菜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白菜:约2/3磅咸肉:约100克
辅助料用量
蒜头:3-5瓣姜茸:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤

  • 第二步:将蒜头姜剁成茸,再把锅烧热,倒入姜茸蒜茸,爆香;
  • 第三步:倒入白菜,稍翻炒,点入精盐和糖,锅边攒入料酒,兜几下;
  • 第四步:倒入煎过的咸肉,快速翻炒几下,出锅。
  • 第一步:将咸肉连皮切薄片,放入平底锅中慢火煎至有油出,盛起备用,锅底留油;
  • 咸肉炒白菜--速成下饭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    一、用动物油炒植物,吃起来不会太斋,用植物油炒动物肉,不会太油腻,互相合理搭配,适量地吃少量猪油,不会有什么伤害,但不要太多,当然,有些人不吃猪油,反感猪油,就另当别论了,还是那句,对于猪油,不喜勿入此贴;
    二、咸肉不用煎太久,油出后再煎一小会就可以了,如果煎得过久,肉会比较硬,而且肥肉部分都全变成油了;
    三、白菜不用炒太久,刚熟即可。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:咸肉白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸肉炒白菜--速成下饭菜。

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