咸肉炒白菜--速成下饭菜
咸肉炒白菜--速成下饭菜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉炒白菜--速成下饭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是前两个月的图了，有时在超市，会时不进买块咸肉用来炒菜，价格便宜，煎起来相当的香，又很好下饭。当时在田里收了白菜，一时间不知配搭什么炒比较好，搜索冰箱，找到了块咸肉，顿时有了主意，于是把咸肉切成薄片香煎，用煎过的肉油炒白菜，虽然搭配单一，操作简单，但不知有多美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：约2/3磅 | 咸肉：约100克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：3-5瓣 | 姜茸：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤
咸肉炒白菜--速成下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
一、用动物油炒植物，吃起来不会太斋，用植物油炒动物肉，不会太油腻，互相合理搭配，适量地吃少量猪油，不会有什么伤害，但不要太多，当然，有些人不吃猪油，反感猪油，就另当别论了，还是那句，对于猪油，不喜勿入此贴；
二、咸肉不用煎太久，油出后再煎一小会就可以了，如果煎得过久，肉会比较硬，而且肥肉部分都全变成油了；
三、白菜不用炒太久，刚熟即可。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：咸肉与白菜的做法