咸肉炒白菜--速成下饭菜
咸肉炒白菜--速成下饭菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉炒白菜--速成下饭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是前两个月的图了,有时在超市,会时不进买块咸肉用来炒菜,价格便宜,煎起来相当的香,又很好下饭。当时在田里收了白菜,一时间不知配搭什么炒比较好,搜索冰箱,找到了块咸肉,顿时有了主意,于是把咸肉切成薄片香煎,用煎过的肉油炒白菜,虽然搭配单一,操作简单,但不知有多美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜:约2/3磅 | 咸肉:约100克 |
辅助料用量 | |
蒜头:3-5瓣 | 姜茸:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤
咸肉炒白菜--速成下饭菜做法技巧/窍门/补充说明:
一、用动物油炒植物,吃起来不会太斋,用植物油炒动物肉,不会太油腻,互相合理搭配,适量地吃少量猪油,不会有什么伤害,但不要太多,当然,有些人不吃猪油,反感猪油,就另当别论了,还是那句,对于猪油,不喜勿入此贴;
二、咸肉不用煎太久,油出后再煎一小会就可以了,如果煎得过久,肉会比较硬,而且肥肉部分都全变成油了;
三、白菜不用炒太久,刚熟即可。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:咸肉与白菜的做法