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无油酸奶蛋糕

菜谱编号:138-696
无油酸奶蛋糕是【黑眼圈的牛奶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油酸奶蛋糕”。
无油酸奶蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:160克
白砂糖:70克--
辅助料用量
白醋:少许--

无油酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋全部蛋黄蛋清分离,把蛋黄搅拌后加入酸奶。
  • 第八步:做出来的成品还是蛮漂亮的,但底部不小心进入水,影响了蛋糕的口感,下次要多加一层锡纸才行。
  • 第六步:全部搅拌好倒入加油锡纸的蛋糕模内,震出里面的气泡。我是用8寸的模子,感觉大了点。
  • 第一步:准备齐原料。
  • 第五步:先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊内搅拌均匀,再全部倒入蛋白内搅拌均匀。
  • 第三步:加入过筛后的低筋粉,搅拌均匀。
  • 第四步:打蛋器把蛋清打到硬性发泡。
  • 第七步:预热烤箱170度,在烤盘内加入热水,把蛋糕模子放里面,放在烤箱倒数第二层烤制。170度25分钟,上色后盖上锡纸,150度再烤40分钟,轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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