菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日的午后来一场雨，
再来一场阳光灿烂。
除了雨后清新的空气，
还有被雨水洗礼后蔚蓝的天空，
再加上几片缥缈纯白的云朵，
这就是小蜜蜂最爱的夏天场景。
云被风轻轻抚摸，千变万化，
时而如棉絮般轻盈，被风惊扰便消散，
时而那积聚成团，让人禁不住遐想在云端上慵懒午睡。
而对吃货而言，
就会忍不住思考云朵的味道是怎样的呢？
为了满足吃货们的愿望，
近日美食界刮起了一股云朵风。
少女马卡龙颜色的梦幻云朵冰沙，
云朵造型的棉花糖云顶咖啡，
棉絮焕然般的云朵蛋糕，
还有口感丰富的火烧云吐司······
走在潮流前线的吃货小蜜蜂
当然也要为你们奉上一款云朵食物！
它入口轻盈微润，就像云朵包裹嘴唇般温柔，
第二层口感便是糅合了酸奶的淡奶油
轻柔的甜酸味在你的舌尖上轻轻拂过，
像被风吹散的云朵般瞬间即逝，
让你捉摸不透想再来一口品尝清楚。
最后便是夏日必吃水果——芒果，
香甜的味道复合沁人心脾的果香，
就像雨后的午后般清新。
表面再用糖粉撒上可爱的心形图案，
那是小蜜蜂爱你们的心啊！
请收下小蜜蜂这款云朵食物——芒果酸奶蛋糕卷！
坐看天上云卷云舒，
搭配一份芒果酸奶蛋糕卷，
夏日午后也可以慵懒且清爽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 芒果：1个 |
| 低粉：40克 | 酸奶：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：50克 | 玉米油：40克 |
| 淡奶油：150克 | -- |
第九步：将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。
第十七步：如果喜欢炒制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
第十三步：将芒果切粒备用。
第十步：预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
第七步：搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
第二步：加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
第十六步：卷好后放冰箱冷藏。
第四步：用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
第十二步：将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉。
第一步：将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。
第八步：烤盘中铺上油纸。
第十五步：将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。
第三步：将低筋面粉筛进去。
第十四步：将淡奶油加糖打至9分发。
第五步：蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
第六步：将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
第十一步：烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。
1、夹馅的奶油要打硬点，这样卷起来比较好卷。
2、中间的芒果也可以换成其他的水果。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果酸奶蛋糕卷。
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