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菇香牛肉意大利面

菜谱编号:013-899
菇香牛肉意大利面是【薄灰】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菇香牛肉意大利面”。
菇香牛肉意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

菇香牛肉意大利面主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
意大利面:适量牛肉:适量
辅助料用量
葱:适量蘑菇:适量
番茄:适量玉米粒:适量
胡萝卜粒:适量火腿粒:适量
橄榄油:适量黄油:适量
调味料用量
蒜:适量盐:适量
糖:适量罗勒:适量
黑胡椒粉:适量--

菇香牛肉意大利面的做法步骤

第八步:然后放入切好的牛肉末;

菇香牛肉意大利面做法第八步骤

第四步:淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

菇香牛肉意大利面做法第四步骤

第十一步:待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

菇香牛肉意大利面做法第十一步骤

第三步:待面条大约7-8成熟的時候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分。

菇香牛肉意大利面做法第三步骤

第二步:先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

菇香牛肉意大利面做法第二步骤

第一步:准备材料。

菇香牛肉意大利面做法第一步骤

第九步:再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻她。

菇香牛肉意大利面做法第九步骤

第五步:接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。

菇香牛肉意大利面做法第五步骤

第六步:牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。

菇香牛肉意大利面做法第六步骤

第十二步:将酱汁与面拌匀即可。

菇香牛肉意大利面做法第十二步骤

第十步:加入番茄和适量水继续煮。

菇香牛肉意大利面做法第十步骤

第七步:锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢她至洋葱开始变色。

菇香牛肉意大利面做法第七步骤
菇香牛肉意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连·
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连·
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

相关食材:牛肉意大利面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菇香牛肉意大利面。

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