菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宝宝八岁生日，亲手给宝宝做了这个生日蛋糕，一家人非常开心，哈哈，幸福就是一家人在一起，一起吃着亲手做的蛋糕更加幸福。这个蛋糕无色素无添加剂，还是自己做的健康又好吃，那种味道真的是外面买的怎么也比不上的。不会裱花，稍微装饰一下，一款非常漂亮的生日蛋糕呈现在眼前，自己都觉得很惊喜。自己动手这个过程是个非常快乐的过程哟，漂亮的蛋糕并没有想象的那么麻烦，虽然不专业，虽然也没有专业工具，但是一样能做出令全家惊喜万分的蛋糕哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 鸡蛋：5个 |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：15克 | 白砂糖：145克 |
| 柠檬汁：几滴 | 玉米油：50克 |
| 牛奶：80克 | 动物性淡奶油：300毫升 |
| 杏仁片：适量 | 糖珠：适量 |
| 苹果：一个 | 草莓：5颗 |
第六步：将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里
第三步：加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀混合均匀
第五步：用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至湿性发泡，再加入20克白砂糖，高速打至干性发泡
第十一步：淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发
第十六步：装點上糖珠、水果，蛋糕就做好了
第十五步：将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型
第十步：蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片
第十二步：将蛋糕的下面的那一片抹上奶油，铺上水果粒，再铺上一层奶油
第十三步：盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上奶油
第八步：倒入蛋糕模里，震动几下，震去多余的大气泡
第十四步：沿着高度的一圈沾上杏仁片
第一步：将蛋清和蛋黄分离
第九步：放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟，出炉倒扣在烤架上
第二步：蛋黄里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀
第四步：蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖
第七步：画十字方式搅拌均匀
一：打发的蛋清和蛋黄糊混合时要上下左右的拌匀，不要转卷搅拌；
二：打发奶油时隔着冰水就很容易打发了。
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