蓝莓山药架
蓝莓山药架是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓山药架”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相对于蓝莓山药泥,这个要简单实用些。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:一根 | 蓝莓果酱:50克 |
辅助料用量 | |
白糖:150克 | 凉开水:100克 |
蓝莓山药架的做法步骤
蓝莓山药架做法技巧/窍门/补充说明:
1、山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。
2、山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃棉的,可以多焯一会儿。
3、罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,导致山药的香味无法品出。也可根据我的做法熬制,总之看自己喜好。
4、处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋。
5、用冰糖代替白糖是最好的,呵呵我偷了懒。
答配菜谱:山药与蓝莓的做法