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木瓜沙拉

菜谱编号:139-856
木瓜沙拉是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜沙拉”。
木瓜沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看过泰国电影《木瓜沙拉》,拍于芭堤雅,木瓜沙拉大概是那里很家常的一道菜肴;去过芭堤雅的人大概也会吃过吧。电影里具体用料做法没介绍,只看到放很多辣椒和其它配料一起捣碎(捣的时候他们怎么不会觉得辣眼呢),然后和木瓜一起拌,应该是超辣的,主角之一的老外大概是不能吃辣的,一吃木瓜沙拉就辣得满身通红还有超常的能力。虽然很夸张,但一般人恐怕接受不了这极辣的味道吧;还有些人可能不能接受鱼露的味道。口味我倒是可以接受,极辣那是受不了。正宗的泰式木瓜沙拉我当然不会做,也没吃过,这算是简易山寨版。我只放了两只辣椒,吃到最后还是觉得很辣,不过用青木瓜做沙拉确实很鲜脆~~~~

木瓜沙拉主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青木瓜:半个--
辅助料用量
柠檬:半个蒜:3瓣
辣椒:2只虾米:少许
花生:1把椰蓉:2匙
调味料用量
鱼露:适量--

木瓜沙拉的做法步骤

  • 第四步:花生烤香去外皮压碎;(用微波炉或炒香都可)
  • 第一步:主要材料。
  • 第六步:沙拉汁加入青木瓜丝入味,再撒上花生仁和椰蓉即可~~~~~~~~~~
  • 第三步:捣一捣即成沙拉汁;
  • 第二步:将辣椒切碎;蒜刨成蓉;然后和虾米一起放碗里,再加入鱼露、挤上柠檬汁;
  • 第五步:青木瓜去皮去籽,用刨刀刨丝;(如果不马上拌先泡在冰水里以维持青木瓜丝的脆度)
  • 相关食材:木瓜

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