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家常菜：酸菜粉条

菜谱编号：140-054

家常菜：酸菜粉条是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜：酸菜粉条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里备了些粉条，原本是要做酸辣粉的，但是我时常犯懒，导致粉条君一直被我“束之高阁”，眼看着身边的银耳、香菇、木耳…被我一点点蚕食，粉条君该是多么的沮丧啊…O(∩_∩)O哈哈~，粉条君，表沮丧，酸菜来拯救你了~~

家常菜：酸菜粉条主厨：零零落落2011

第八步：放入酸菜，炒香；

第十二步：放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

第十步：将粉条放进锅里煮熟；

第四步：切点青椒，备好芹菜叶；

第三步：猪肉提前剁碎；

第五步：泡椒、泡姜切碎；

第一步：将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

第九步：倒入适量清水大火烧开；

第六步：热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

第十一步：将青椒、炒好的肉末放进锅里；

第二步：酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

第七步：热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

家常菜：酸菜粉条做法技巧/窍门/补充说明：

1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：酸菜粉条

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