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东北菜酸菜猪肉炖粉条

菜谱编号:364-568
东北菜酸菜猪肉炖粉条是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北菜酸菜猪肉炖粉条”。
东北菜酸菜猪肉炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说酸菜的绝配那就是酸菜猪肉炖粉条,我家人都喜欢,每次都要炖上一大锅,酸菜浸透着肉香,猪肉香而不腻,粉条黏糯Q弹,汤汁味道香浓,泡米饭吃那叫一个香,小朋友都能吃掉一大盘。

东北菜酸菜猪肉炖粉条主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:500克猪肉:300克
宽粉条:200克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粒:适量八角:1个
生抽:适量葱:1根
姜:1块香叶:1片

东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒;
  • 第七步:加入泡软的粉条,大火烧开,小火炖10分钟左右,至粉条熟,注意观察,别炖过了,炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦;
  • 第六步:加入五花肉片大火烧开,小火炖15-20分钟左右,炖至五花肉出油,时间可以长点,酸菜不怕炖,时间越长越入味;
  • 第三步:宽粉条提前温水浸泡变软;
  • 第五步:加入适量多的水;
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第二步:五花肉切薄片,葱姜切碎;
  • 第一步:买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分;
  • 第八步:加入盐、生抽调味,其它什么调料都不用加就特别香,喜欢的朋友可以试试哦;
  • 东北菜酸菜猪肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酸菜炖的时间越长越入味,猪肉最好选择带皮的五花肉。
    2、粉条最好是土豆粉,口感特别好,煮粉条时注意观察,别住过了,碎了就不好吃啦。

    相关食材:猪肉酸菜粉条

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