芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕是【yamilegend】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
慕斯蛋糕不需要裱花，相对来说比较容易上手，适合刚开始做蛋糕的朋友。本款蛋糕的用量是6寸圆模的量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜去皮去核芒果肉（慕斯蛋糕）：250克 | 绵白糖（慕斯蛋糕）：30克 |
| 淡奶油（慕斯蛋糕）：250克 | 全蛋海绵蛋糕（慕斯蛋糕）：2片 |
| 吉利丁片（慕斯蛋糕）：1·5片 | 清水（慕斯蛋糕）：3大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜榨橙汁（蛋糕镜面）：50克 | 吉利丁片（蛋糕镜面）：0·5片 |
| 黑巧克力（生日牌）：适量 | 白巧克力（生日牌）：适量 |
| 猕猴桃（表面装饰）：2个 | 中等大草莓（表面装饰）：4个 |
| 罐头黄桃（表面装饰）：1片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 全蛋（海绵蛋糕）：134克 | 绵白糖（海绵蛋糕）：60克 |
| 低筋面粉（海绵蛋糕）：73克 | 色拉油（海绵蛋糕）：17克 |
| 鲜牛奶（海绵蛋糕）：17克 | 盐（海绵蛋糕）：1/4小勺 |
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
芒果慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果蛋糕片切得有点厚，超过1·5cm的话，慕斯馅会有所剩余。我这次就有点切厚了，剩了一些慕斯，又做了个小椭圆模（SN6605）的慕斯蛋糕。这个模具不是活底的，很不好脱模，我干脆就没脱，直接用小勺挖着吃了。
2·橙汁中的吉利丁片加热溶解后，一定要晾凉至室温方可倒在慕斯表面，否则会使表面的慕斯融化。
3·我用的吉利丁片没发现有腥味，所以慕斯馅中没放朗姆酒。如果担心吉利丁片有腥味，可以在慕斯馅中加1/2小勺朗姆酒或白兰地除腥。
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