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焖肉饭

菜谱编号：014-244

焖肉饭是【小老虎宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖肉饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次参加美食的活动，虽然厨艺有限，但也是摩拳擦掌的想参与参与~呵呵~

我做的焖肉饭其实很简单，主料就两样，米饭和猪肉。

焖肉饭主厨：小老虎宝贝

第六步：把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分~）
在腌肉的时候，洗米节约时间哦~。

第九步：饭做好了~香喷喷的哦~。

第四步：切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。

第七步：把腌制好的肉丝放入米里。

第五步：把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟~。

第十一步：米饭有滋味，加个小菜~拌土豆丝~这就是今天中午的午饭，喜欢喝汤的朋友也可以加个汤~。

第一步：大米：
选有优质的东北大米~口感很好的哦。

第八步：稍微搅拌一下！我又加了点植物油~这样饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感也好~。

第十步：先盛上一碗吧~。

第三步：把猪肉切成丝，小葱切葱花。

第二步：我用两块肉：五花肉、肘肉~。

焖肉饭做法技巧/窍门/补充说明：

肉是鲜猪肉，放入冰箱稍微冻上10分钟，因为这样切肉丝的时候比较好切~喜欢吃肥点的朋友，可以选用肥一点的五花肉。喜欢吃肉一点的朋友，可以用肥肉不多的肘肉。我是五花肉和肘肉都用了一些，太瘦的话，做出的米饭不香~

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