第四步:剁椒,姜,葱,蒜剁成碎末,越细越好。
第一步:土豆用刨丝器刨成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉。
第三步:将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯,上锅蒸二十分钟左右。
第六步:下白糖和醋调味,勾湿淀粉起锅,淋在蒸好的土豆丝上面。
第二步:加面粉,使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。
第五步:热锅热油下剁椒酱翻她出红油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼香土豆蒸,应该算是北方的一道菜,原作叫“洋芋擦擦”,就是把洋芋擦成丝后锅上面粉蒸熟,再拌上佐料蘸着吃。我南北结合了一下改用鱼香做淋面儿,味道非常好,第二天中午吃非常不错,值得推荐!
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:适量 | 面粉:适量 |
辅助料用量 | |
剁椒:适量 | 淀粉:适量 |
姜:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
白糖:适量 | 醋:适量 |
第四步:剁椒,姜,葱,蒜剁成碎末,越细越好。
第一步:土豆用刨丝器刨成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉。
第三步:将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯,上锅蒸二十分钟左右。
第六步:下白糖和醋调味,勾湿淀粉起锅,淋在蒸好的土豆丝上面。
第二步:加面粉,使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。
第五步:热锅热油下剁椒酱翻她出红油。
1·洗去淀粉的土豆丝要稍微晾晒一下表面的水分,不然会和面粉粘在
一起。
2·拌面粉的时候不好手抓,可以用筲箕筛。
鱼香土豆蒸菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【佳妮寶貝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香土豆蒸。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜