当前位置:首页 > 菜谱大全 > 土豆肉丸酸辣汤

土豆肉丸酸辣汤

菜谱编号:506-840
土豆肉丸酸辣汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆肉丸酸辣汤”。
土豆肉丸酸辣汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆是日常生活中常见的食材,煎炒炖煮炸烤,几乎所有的烹饪方法都能把它做出美味。今天不用它炒菜,咱用它做一道兼主食和小吃于一体的美味——土豆肉丸酸辣汤。

把土豆蒸熟捏成团,用它做丸子皮,把咸香的肉馅包在里面;煮熟后捞入酸辣汤中,滑溜溜的解馋又开胃。

土豆肉丸酸辣汤主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肉馅:100克大土豆:2个
胡萝卜:半根--
辅助料用量
香菜:1棵土豆淀粉:适量

土豆肉丸酸辣汤的做法步骤

第十步:将包好的土豆肉丸入开水锅中,大火煮到丸子明显变大,全部浮在水面上;煮丸子時将白胡椒粉、生抽、醋、香菜段入碗中,丸子和汤舀入碗中,能吃辣的再淋上辣椒油即可。

土豆肉丸酸辣汤做法第十步骤

第八步:四周向上聚拢,用包汤圆的方法封口,接口处捏严。

土豆肉丸酸辣汤做法第八步骤

第二步:土豆削皮、切薄片,入蒸锅中蒸熟。

土豆肉丸酸辣汤做法第二步骤

第四步:胡萝卜末、葱末和肉馅同拌,加适量盐、酱油、生抽混合均匀,不要加水。

土豆肉丸酸辣汤做法第四步骤

第十一步:土豆肉丸酸辣汤,营养丰富又美味!

土豆肉丸酸辣汤做法第十一步骤

第七步:取乒乓球大小的一团土豆泥,拍扁,捏成小碗状,舀适量馅料放在面皮上。

土豆肉丸酸辣汤做法第七步骤

第六步:少量多次加入土豆淀粉,揉成不软不硬的土豆泥面团。

土豆肉丸酸辣汤做法第六步骤

第一步:主材大合影:肉馅、大土豆、胡萝卜、大葱、香菜、土豆淀粉;土豆尽量用口感软糯的,买的時候询问一下,有一种口感脆脆的土豆适合她土豆丝而不适合做这道土豆丸。

土豆肉丸酸辣汤做法第一步骤

第五步:蒸熟的土豆片压成细腻的土豆泥。

土豆肉丸酸辣汤做法第五步骤

第九步:盘中撒适量土豆淀粉,每包好一个丸子就码放在盘中,蒙上保鲜膜,防丸子表面的水分蒸发。

土豆肉丸酸辣汤做法第九步骤

第三步:胡萝卜和大葱切块,用绞肉機绞成碎末。

土豆肉丸酸辣汤做法第三步骤
土豆肉丸酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·土豆的含水量不同,所以所加的土豆淀粉量也不同,少量多次加入,使土豆泥面团成团不开裂;
2·肉馅中不要打水,防止馅料太稀而面皮包不住;
3·用同样的方法也可制作山药肉丸、芋头肉丸、红薯肉丸等,口感滑溜溜,酸辣开胃。

相关食材:肉丸土豆

土豆肉丸酸辣汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆肉丸酸辣汤。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜