第十步:将包好的土豆肉丸入开水锅中,大火煮到丸子明显变大,全部浮在水面上;煮丸子時将白胡椒粉、生抽、醋、香菜段入碗中,丸子和汤舀入碗中,能吃辣的再淋上辣椒油即可。
第八步:四周向上聚拢,用包汤圆的方法封口,接口处捏严。
第二步:土豆削皮、切薄片,入蒸锅中蒸熟。
第四步:胡萝卜末、葱末和肉馅同拌,加适量盐、酱油、生抽混合均匀,不要加水。
第十一步:土豆肉丸酸辣汤,营养丰富又美味!
第七步:取乒乓球大小的一团土豆泥,拍扁,捏成小碗状,舀适量馅料放在面皮上。
第六步:少量多次加入土豆淀粉,揉成不软不硬的土豆泥面团。
第一步:主材大合影:肉馅、大土豆、胡萝卜、大葱、香菜、土豆淀粉;土豆尽量用口感软糯的,买的時候询问一下,有一种口感脆脆的土豆适合她土豆丝而不适合做这道土豆丸。
第五步:蒸熟的土豆片压成细腻的土豆泥。
第九步:盘中撒适量土豆淀粉,每包好一个丸子就码放在盘中,蒙上保鲜膜,防丸子表面的水分蒸发。
第三步:胡萝卜和大葱切块,用绞肉機绞成碎末。