当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香葱沙拉肉松卷

香葱沙拉肉松卷

菜谱编号:143-017
香葱沙拉肉松卷是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱沙拉肉松卷”。
香葱沙拉肉松卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松卷我以前挑战过一次,但是失败了,一直都不服气;这次为了丘比沙拉酱我又试做了一次,首先我查阅了别人的成功经验······想想其实当时也没那里不对,只不过是太急躁,面包温度还没完全降下来就去卷了,以至,唉·····这次我下足了耐心,终于卷成功了!面包卷里面涂上我爱吃的丘比沙拉酱,洒下肉松,这个香香甜甜的香葱沙拉肉松卷吃起来美美的,特别有满足感!

香葱沙拉肉松卷主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:240克水:96克
酵母:4克盐:2克
糖:10克蛋:54克
黄油:28克--
辅助料用量
丘比沙拉酱:适量葱花:适量
肉松:适量芝麻:适量
蛋液:适量(表面)--

香葱沙拉肉松卷的做法步骤

  • 第五步:所有材料拌至出膜
  • 第十二步:放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
  • 第十三步:取出面包盖上一块纸以防太干
  • 第三步:酵头面团发酵2倍大后加入主材料(除黄油外)
  • 第七步:取出面团排气,松驰30分钟
  • 第十六步:把面包由外向内小心卷起,固定10分钟左右
  • 第八步:把面团擀成长方状
  • 第二步:把酵头材料(高粉84克,低粉36克,水96克,酵母4克,盐2克,糖10克)放在面包机里,搞拌均匀
  • 第十四步:待面包晾至温温的,反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的丘比沙拉酱,待2分钟
  • 第十五步:洒肉松
  • 第六步:再次发酵2·5倍大
  • 第一步:丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻
  • 第十步:用牙签插下小孔,涂上表面蛋液
  • 第九步:置温湿处发酵1·5倍大
  • 第十七步:待面包卷成形后切件,在面包切面再涂上丘比沙拉酱,再沾点肉松,就可以吃了
  • 第四步:待面团材料拌至光滑后加入黄油
  • 第十一步:洒下葱花与芝麻
  • 相关食材:肉松香葱

    香葱沙拉肉松卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【火镀红叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱沙拉肉松卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜