炙烤乌鱼子
炙烤乌鱼子是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炙烤乌鱼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
将食物中“唐墨”乌鱼子宽衣解带，白酒挥洒炙烤，便有了今晚上佳的下酒小菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鱼子：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 京葱：1根 | 白萝卜：半个 |
| 调味料用量 | |
| 白酒：半碗 | 油：适量 |
炙烤乌鱼子的做法步骤
炙烤乌鱼子做法技巧/窍门/补充说明：
1·乌鱼子的薄膜极易撕破，请一定小心慢慢撕去，一旦破了中间很难完整的撕下来，容易把乌鱼子弄坏。
2·刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。
3·京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。
相关食材：乌鱼子