大理石抹茶蜂蜜蛋糕
大理石抹茶蜂蜜蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石抹茶蜂蜜蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
解决剩余蛋白。同样是完全使用蛋白，这个抹茶蜂蜜蛋糕却有着与天使蛋糕截然不同的口感。较之于天使蛋糕的干而韧，它吃起来就显得湿润柔软得多。想来这应该是牛奶蜂蜜与油协同作用的结果。减了些许糖，因为蜂蜜和蜜豆都可以增加甜味。很遗憾，孟老师没有提示震出气泡，装模之后稍犹豫了一下，还是略去了此动作。于是，对于切开后发现的孔洞，也只能无可奈何地承认，这是一个无需提示必然动作。
很显然这蛋糕最终幸福地爆了头。也许是因为泡打粉，也许是因为火力，也许，是…那些气泡？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：55克 | 玉米淀粉：8克 |
| 泡打粉：1/8小勺 | 玉米油：30克 |
| 牛奶：30克 | 蜂蜜：15克 |
| 抹茶粉：2小勺 | 水：1·25小勺 |
| 蛋白：100克 | 细砂糖：36克 |
| 蜜红豆：60克 | -- |
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤
大理石抹茶蜂蜜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
这里用了活底模，如是普通固底模，需在内部铺一张蛋糕纸，以便脱模。
两种面糊混合时无需多拌，划拉两下即可
相关食材：蜂蜜