当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香辣黑胡椒脆饼

香辣黑胡椒脆饼

菜谱编号:144-210
香辣黑胡椒脆饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣黑胡椒脆饼”。
香辣黑胡椒脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饼干似乎都是甜的,咸味的饼干好像从来就没引起过食客的兴趣。看着孟老师的各款咸味饼干总是心痒痒兮,下不去手。脆饼是不受欢迎的,因为咬起来硬硬的。而咸味的脆饼,再加上黑胡椒的香辣味,它的命运可想而知。

趁着蛋白剩余的时候,终于下个狠心,就试试这咸味的香辣黑胡椒脆饼。少量制作,给自己尝尝。旁人的反应不出所料,不过,有什么关系?这本来就只是给自己的东西。你要喜欢,就都拿去,不喜欢,就留下好了。天下万物,林林总总,各有自己的风味情趣。在寻常之外,尝试着去欣赏些异物风情,岂不是更多些情趣?

香辣黑胡椒脆饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:20克细砂糖:8克
盐:1/8小勺蛋白:15克
低筋粉:50克泡打粉:1/8小勺
黑胡椒粉:1小勺--

香辣黑胡椒脆饼的做法步骤

  • 第八步:抓成均匀面团
  • 第十二步:放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
  • 第一步:用料
  • 第十一步:摆入烤盘,刷上蛋白
  • 第四步:加入蛋白
  • 第六步:低筋粉及泡打粉一起筛入
  • 第五步:搅打均匀
  • 第十三步:出炉
  • 第十步:用直径约2-2·5的模具切割成小花
  • 第七步:加入黑胡椒粉
  • 第二步:黄油软化加入细砂糖
  • 第三步:用打蛋器搅打均匀
  • 第九步:擀成约1厘米厚的片状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固
  • 香辣黑胡椒脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果比较赶时间可以将面团冷冻约半小时,但不可过久,以免面团太硬不易切割。
    黑胡椒粉的分量可以根据自己喜好调整

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:黑胡椒

    香辣黑胡椒脆饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣黑胡椒脆饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜