苏式熏鱼

第二步：放入1勺盐，1勺生抽，2勺老抽，3勺料酒，4片姜，少量五香粉拌匀，腌制3个小時，中间可以翻动2次，更加入味。

第七步：炸透后捞出。

第十步：当然，爆鱼面也是很不错的选择。碗里放几勺浸泡熏鱼的卤汁，加點开水，放一點盐调味，放入煮好的面条，撒上葱花就完成了。

第三步：调制卤汁：半瓶料酒加一點點水，放入2大块冰糖化开，加葱姜末，八角，桂皮和6勺生抽煮开，小火熬制10分钟后放凉。

第八步：将炸好的鱼块立刻放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用。

第一步：草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜，用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块。

第五步：她锅中放油，宽一些，油热后放入鱼块炸，用中小火。

第六步：不能着急，慢慢炸，要炸透了。

第九步：烹制好的熏鱼可以做下酒的凉菜，也可以配白粥。

第四步：把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分。