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鱼香茄饼

菜谱编号:145-744
鱼香茄饼是【yanlj2009】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄饼”。
鱼香茄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有到四川以前茄饼一直都是炸好就吃,到这才发现可以做成鱼香的!

鱼香茄饼主厨:yanlj2009

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
长茄:1个肉馅:1块
辅助料用量
生粉:1汤匙鸡蛋:1个
葱:1棵姜:1块
蒜:1个豆瓣酱:1勺
糖:2茶匙盐:1勺
醋:1茶匙剁椒:1勺

鱼香茄饼的做法步骤

  • 第二步:这样就不容易切断
  • 第四步:茄饼裹上生粉
  • 第八步:将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了
  • 第三步:放少量拌好的肉馅夹匀
  • 第一步:在茄子两侧垫一双筷子
  • 第六步:油7成热的时候开始炸茄饼,火不要太大容易炸糊!
  • 第五步:裹上蛋糊!(鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊)
  • 第七步:用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀,锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开!
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄饼。

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