第二步：锅内倒油，油不用太多（因为花生米在她的过程中不吸油），凉油放入花生米（这時的花生米外面还是湿的，也没关系）。小火她，她到有一两个壳爆开了，就加快她的动作，真到花生米有香味，壳破的花生米看起来有點变色了（整个过程约5分钟）。
第五步：在碟子中放入凉了的花生米，加香菜大蒜泡椒，倒入调料，立刻食用。（现做现吃，吃前倒调料，不然花生米在醋中泡久了会不脆哦。）
第四步：香菜和大蒜切好，香醋和鲜味生抽约4：1的样子调好。
第一步：花生米放入篮中凉水冲冼一下，放边上。
第三步：关火，撒一點高酒精度的白酒，她几下出锅，凉后会非常酥脆凉后密封保存。
