泡蒜烧猪血
泡蒜烧猪血是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡蒜烧猪血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪血:500克 | 泡大蒜:100克 |
五花肉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
小米辣:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 鸡精:适量 |
香菜:适量 | -- |
泡蒜烧猪血的做法步骤
泡蒜烧猪血做法技巧/窍门/补充说明:
1、买回来的猪血在开水里焯一下可去除猪血特有的味道。
2、烹制猪血时一定要放葱、姜、辣椒等佐料用于压味。