第九步：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路時，把最后的1/3白砂糖加进去。
第十七步：草莓打成泥。
第十步：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路時，把最后的白砂糖加进去。
第四步：把低盘筋面粉过筛两、三遍，
第八步：继续搅打至泡泡呈肥皂泡沫般，加入剩下1/2的白砂糖。
第七步：用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入剩下60克白砂糖的1/3·
第十四步：倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
第十三步：轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
第十一步：继续打至干性泡发。
第十六步：吉利丁片先用冷水泡软，捞出再加入牛奶隔水融化。
第二步：在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
第十八步：取150克草莓泥加入200ml酸奶，加入泡软的吉利丁牛奶液拌匀。
第十九步：淡奶油加糖打到6-7成发。
第六步：蛋白里加一克左右的盐和几滴柠檬汁。
第二十五步：再倒慕斯液直到表面平整。放冰箱过夜（当天吃的话至少要4-5个小時，表面凝固）。取出装饰表面即可。
第二十步：加入到慕斯液中拌匀。
第二十三步：在模具周围铺一圈对开的草莓。
第二十四步：倒入慕斯液后，再把另一片蛋糕剪小一圈铺在上面。
第二十一步：戚风蛋糕分成三片，用两片。
第五步：用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
第十二步：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
第三步：再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
第一步：把蛋白蛋黄分开。
第十五步：烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
第二十二步：取其中一片放入模具底部
