第十一步：蛋糊快要凝固的時候，可以关火，盖盖子焖一会儿。
第五步：搅拌搅匀，蛋糊要尽量细腻无颗粒。
第十二步：蛋糊完全凝固時就可以盛出食用了。
第二步：把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。
第一步：准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。
第七步：搅拌均匀。
第三步：鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。
第六步：放入彩椒、火腿、蒜苗碎。
第八步：不粘锅内放少许花生油，小火加热。
第十步：迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。保持小火煎，可不断转动锅子，使其受热均匀。
第四步：放入一汤匙面粉。
第九步：倒入蛋糊。
什锦煎蛋饼
什锦煎蛋饼是【羊羊厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦煎蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天早餐又迷上吃煎蛋饼了，实在是方便快捷！味道一点不差，营养也不含糊！
因为做披萨买的两个彩椒还剩下一点，刚好用上，感觉红色和黄色太单调了，我又切了一些蒜苗，红红绿绿的还挺好看的，煎好的蛋饼带着淡淡的蒜香味儿。
早餐搭配：什锦蛋饼、牛奶、香蕉、番茄片，清清爽爽的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 彩椒粒：适量 | 火腿肠：1根 |
| 蒜苗：适量 | 面粉：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
什锦煎蛋饼的做法步骤
什锦煎蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
面粉不要多放，两个鸡蛋放一汤匙面粉就可以了。