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豆腐香椿小丸子

菜谱编号:148-293
豆腐香椿小丸子是【雪凝一刻】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐香椿小丸子”。
豆腐香椿小丸子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:适量豆腐:适量
辅助料用量
鸡蛋:1个香葱:1棵
淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量--

豆腐香椿小丸子的做法步骤

  • 第六步:趁热吃外酥里嫩,老少皆宜!再来点沙拉酱,很般配的。
  • 第三步:盘里抹一层油,用手加勺子团好丸子摆入盘内,女儿在边上帮倒忙,我差不多团了一下,也不圆。
  • 第二步:水开后放入香椿焯水1-2分钟,过凉水后切细末。豆腐用刀压成碎末,放入半个蛋清和少量盐搅拌上劲,再加入适量淀粉,只要能团成丸子即可。
  • 第四步:锅里放适量油,六七成热下丸子。刚放入先不要动,等看外面稍微定型时再轻轻拨动。
  • 第一步:准备一小块豆腐和小把香椿,还有一个鸡蛋,只要半个蛋清,其它材料忘拍了
  • 第五步:待到丸子变成金黄,浮起来后就可以捞出来了。
  • 豆腐香椿小丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿一定要焯水,里面含有一定量的亚硝酸盐。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:香椿豆腐

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