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彩虹蛋糕

菜谱编号:148-541
彩虹蛋糕是【悠悠160】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹蛋糕”。
彩虹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从去年老板生日会做了个蛋糕回公司,就不断有同事请我帮忙做生日蛋糕,却一直没接单,今次因有同事想要彩虹蛋糕,却不愿到外面订那些用色素的彩虹,请我帮做一个,鉴于自己一直想做彩虹的欲望,一口答应,于是便有了这个不用色素的彩虹蛋糕。

彩虹蛋糕主厨:悠悠160

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:1*8个低粉:20*8克
白砂糖:35克植物油:12*8ML
牛奶:适量波菜汁:适量
南瓜泥:适量蓝莓果酱:适量
可可粉:适量红曲粉:适量
鲜榨橙汁:16ML淡奶油:350ML
白巧克力:适量心形巧克力装饰牌:1个

彩虹蛋糕的做法步骤

  • 第十步:洒上事先准备好的白巧克力碎,插上心形巧克力牌装饰,大功告成!
  • 第二步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,南瓜泥20克,牛奶10ml,用一般戚风做法,做成一层南瓜味深黄色蛋糕。
  • 第四步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,鲜榨波茶汁16ml,用一般戚风做法,做成一层波茶味深绿色蛋糕。
  • 第五步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,牛奶16ml,红曲粉小小小小量,用一般戚风做法,做成一层牛奶味浅红色蛋糕。
  • 第三步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,鲜榨波菜汁14ml,水2ml,用一般戚风做法,做成一层波菜味浅绿色蛋糕。
  • 第九步:淡奶油350ml,白砂糖35克,打发,一层蛋糕,一层奶油,再一层蛋糕,一层奶油 水果片,重复至蛋糕片叠加完,抹平奶油。
  • 第七步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,蓝莓果酱20克,牛奶10ml,用一般戚风做法,做成一层蓝莓味紫色蛋糕。
  • 第六步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,牛奶16ml,红曲粉小小量,用一般戚风做法,做成一层牛奶味深红色蛋糕。
  • 第一步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉20克,油12ml,鲜榨橙汁16ml,用一般戚风做法,做成一层橙味浅黄色蛋糕。
  • 第八步:鸡蛋1个,白砂糖17克,低粉15克,可可粉5克,油12ml,牛奶16ml,用一般戚风做法,做成一层可可味啡色蛋糕。
  • 彩虹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一般戚风蛋糕做法可叁考我以前做的“史上最完美戚风蛋糕”。
    2·每做一种颜色蛋糕,出炉后立即倒扣,等凉后脱模,洗干净模具,再做另一种颜色的蛋糕,最后有两个模具。我只得一个模具,花的时间较长。

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