第六步:取出鸡翅,沥干水分。
第八步:将鸡翅表面均匀的沾满炸粉。
第五步:蒸好的鸡翅如图。
第九步:小奶锅放适量油,加热,油温6、7成热時放入鸡翅。
第十步:中火炸至两面金黄即可。
第三步:倒一罐啤酒,没过鸡翅。
第一步:把鸡翅清洗干净,放在容器中。
第四步:鸡翅放进蒸锅,大火烧开后,蒸15分钟。
第二步:加入葱姜片,适量花椒和八角。
第十一步:炸好的鸡肉趁热吃,肉质非常嫩还多汁,浓浓的啤酒香气,外皮酥酥脆脆的。
第七步:准备一只小碗,炸粉倒入碗中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间看热播的来自星星的你,整天啤酒炸鸡啤酒炸鸡的,忽然想起许久未做的一个拿手菜--【啤酒炸鸡】。在家的时候不做饭,唯有这个菜是我从初中一直就做的菜,也算是真正的拿手菜了,还曾传授过我的好朋友,前几天打电话的时候她还对我说,这道菜这么些年一直是他家的保留菜,呵呵。操作极其简单。
周末摩拳擦掌的做了一盘给老公吃,好久没做了,真的有点担心丢手艺,不过所谓拿手菜嘛,就是啥时候拿出来都能吆喝几声的,鸡翅味道超级赞,一盘子被我俩迅速的灭掉了,以至于想拍点细节图都给忘了。。。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅中:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
炸粉:适量 | -- |
第六步:取出鸡翅,沥干水分。
第八步:将鸡翅表面均匀的沾满炸粉。
第五步:蒸好的鸡翅如图。
第九步:小奶锅放适量油,加热,油温6、7成热時放入鸡翅。
第十步:中火炸至两面金黄即可。
第三步:倒一罐啤酒,没过鸡翅。
第一步:把鸡翅清洗干净,放在容器中。
第四步:鸡翅放进蒸锅,大火烧开后,蒸15分钟。
第二步:加入葱姜片,适量花椒和八角。
第十一步:炸好的鸡肉趁热吃,肉质非常嫩还多汁,浓浓的啤酒香气,外皮酥酥脆脆的。
第七步:准备一只小碗,炸粉倒入碗中。
1、啤酒的品质直接影响鸡肉的味道,所以一定用好点的啤酒哦。
2、炸粉中含有一定的盐分,如果口重,可以在蒸鸡肉的时候适当加点盐。
3、蒸好的鸡翅皮里经常会包着少许啤酒,炸的时候会迸油,所以之前一定要尽量沥干。
4、不要用小火炸,鸡肉会比较干,汁水也不丰富。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸啤酒鸡翅。
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