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素炒面

菜谱编号:149-521
素炒面是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒面”。
素炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了压面机隔三岔五就会用它压面条吃,这次来个不一样的吃法---炒面条。其实说起这个炒面条也不算是什么新鲜的吃法了,超市和路边摊都有的卖,只是想想外面卖的在卫生方面总是让人有所担心,所以还是自己动手在家制作,吃起来更放心。

素炒面主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克绿豆面:30克
辅助料用量
甘蓝:适量豆芽:适量

素炒面的做法步骤

  • 第十一步:加生抽、盐翻炒均匀即成
  • 第三步:用压面机压成面条
  • 第九步:继续翻炒
  • 第四步:水开煮面条煮熟
  • 第六步:炒锅倒少许油葱花炝锅
  • 第七步:倒入甘蓝翻炒
  • 第八步:倒入绿豆芽翻炒
  • 第十步:倒入过凉水的面条
  • 第五步:捞出过凉开水
  • 第一步:称量好两种面粉
  • 第二步:加适量水和成团饧20分钟
  • 素炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条煮熟后过凉开水是防止在炒面条时互相粘连。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒面。

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