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马拉糕

菜谱编号:149-744
马拉糕是【舌尖上的舞蹈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马拉糕”。
马拉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前些时候在电视上学来了这道甜品,也看了各位美食家们的做法,决定自己动手试试看。用了两种方法,想寻找到一种更方便更美味的方法。

马拉糕主厨:舌尖上的舞蹈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:4大勺--
辅助料用量
玉米淀粉:1大勺泡打粉:1小汤匙
枸杞子:适量鸡蛋:2个
调味料用量
白糖:3小汤匙红糖:约80克
奶粉:适量--

马拉糕的做法步骤

  • 第二步:奶粉 泡打粉 面粉 混合在一起。泡打粉不能直接接触到水,否则会挥发的。家里没有牛奶了,用奶粉代替的。
  • 第一步:把所有的材料准备好,我家的红糖是块状的,已经提前化成红糖水了
  • 第五步:把混合好的粉倒进去,再把红糖水倒入去,再加一点点水,搅拌均匀。开始水别加太多了,适量加点,找下软硬,不够再加点。太稀了,蒸出来就不成型了。
  • 第七步:这里块状的是我用微波炉做出来,看起来有点干,吃起来口感很绵。整个的是用蒸锅蒸出来的,颜色看起来更诱人啊。哦 对了 这里的我没有放玉米淀粉的。吃起来口感还是不错。
  • 第四步:加入3勺白糖,打到白糖融化
  • 第三步:把鸡蛋打散,
  • 第八步:这是加了玉米淀粉蒸出来的,好像区别不是很大呢,刚从锅里拿出来的时候,更蓬松。一会儿就变塌了些,是不是因为我刚关火就端出来的原因呢?下次再做就知道了,嘻嘻
  • 第九步:切开了 可以看清里面了,没有理想中的蓬松。下次再改进改进方法。
  • 第六步:搅拌到没有颗粒状就好了,倒入碗里上锅蒸,记住 不能倒得太多,最多只能是容器的一半,因为等下会发起来的。我分了两种做法,一种放了玉米淀粉,一种没放玉米淀粉的。各种都用蒸锅和微波炉做了一份
  • 马拉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    加玉米淀粉用微波炉做的,没有拍照片,因为实在太难看了。不知道怎么回事,做出来,表面高低不平特别明显,非常不平整。有谁知道吗?

    菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马拉糕。

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