淡奶马拉糕
淡奶马拉糕是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶马拉糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马拉糕是传统的广式茶楼点心，茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块售卖。其实它也算是蛋糕的一种，但是很特别的是，一般做蛋糕是放泡打粉，而马拉糕是放酵母粉，所以我就好奇了，它的口感到底是什么样的呢？
感觉制作起来挺简单，就是等液体变凉和发酵需要些时间，但用淡奶代替了牛奶或水，让成品的香味更浓，口感有一点像发糕，但没发糕的酸味，又有点像蛋糕，但又没有蛋糕那么松软，也挺好吃呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马拉糕专用粉：250克 | 红糖：90克 |
| 淡奶：230克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：4克 | -- |
淡奶马拉糕的做法步骤
淡奶马拉糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果红糖比较难融化，可以在灶上加热至完全融化。
2、加热淡奶，是为了融化红糖，将淡奶放凉才能混合蛋液，不然会把蛋液烫熟。
3、酵母可以提前加少许淡奶，融化了再混合，但加热温度不能超过40度。
4、用的是学厨2磅中号不粘吐司模，底部可以铺一层油纸，这样更好脱模。
菜谱标签：面食
相关食材：淡奶